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成都哪里能學灌湯包技術?哪家好?

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成都哪里能學灌湯包技術?哪家好?

發布日期:2018-04-29 02:40 來源:成都面食培訓 點擊:


  說到灌湯包大家一定是不會陌生的,在中式早餐中,有著包子饅頭豆漿油條,灌湯包是我們中式早餐里比較出名的,在我們的早餐店中也是必備的早餐,對于我們消費者幾乎是人人都會選擇的早點,這也是說明我們的市場環境很好,灌湯包早餐店也是我們投資創業的好項目,但是許多的小伙伴想開店卻是缺少技術,那么,重慶哪里可以學習灌湯包技術?

重慶哪里可以學習灌湯包技術?

  重慶哪里可以學習灌湯包技術?紅景泰餐飲培訓學校,開設的早點培訓班專業的培訓灌湯包技術,專業的美食老師教學,精心設計的教學課程,我們將理論和實踐相結合,老師手把手教學,學員親手操作。

  灌湯包是一種什么產的食品呢?顧名思義,它就是一種包子,但里面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙,不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的,不然,這湯本已在餡里面,只不過是在包之前把肉凍放在餡中,包好以后經籠屜上火一蒸,肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏,包子又要不粘籠屜,這全看大師傅的手藝了,下面給大家簡單的介紹我們灌湯包制作流程。

  灌湯包的制作流程:

  主料:面粉、溫水、豬五花肉、肉皮凍、蟹肉、蟹黃、醬油各、豬油。

  輔料:料酒、香油、白糖、蔥花、姜末各、精鹽、胡椒粉、味精。

  1、.將面粉加水和勻揉透,放置片刻。

  2、豬肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。

  3、將面團搓成長條,揪成面坯,搟成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸分鐘即可。


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